Kacang Telor

[GadoGado]

Renyah dan gurih cirri khas kacang goreng, dengan balutan telur dan tepung seperti Kacang Telur ini, rasa gurihnya semakin menjadi-jadi. Perlu kesabaran sedikit pada proses membalut tepung sehingga penampilannya mulus dan cantik. Bila menghendaki rasa lain, semisal mencampur 1 sendok makan bumbu kari kedalam adonan telur, akan menjadi pilihan genit tersendiri. Cobain deh

Bahan:

• 500 gr kacang tanah
• 2 btr telur
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt garam halus
• ½ sdt vanili
• 450 gr tepung terigu
• 1 ltr minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, biarkan kering.
   Kocok telur, gula dan garam hingga kental. Sisihkan.
2. Ambil sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung. Lakukan 2 hingga 3 kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya. Ambil lagi sebagian kacang, proses pelapisan lagi, demikian seterusnya hingga kacang terbalut tepung semua.
3. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga kuning kecoklatan. Angkat, dinginkan. Kemas dalam toples.